不同格式、分散存储且字段命名不一的日志和文档，如何用 AI 提取车速等业务字段？

我这儿有很多不同格式的日志、文档，格式各不相同且分散在各处、中间的解析还可能出现问题，如何通过ai来提取出车速这个字段（车速也有可能命名各不相同）